Tabberas
Matpodd med komikern Matilda Wildmark och den matkunniga Rickard Lindqvist. Podden för dig som gillar att laga mat och troligtvis älskar att äta mat.I varje avsnitt pratar vi om en specifik maträtt. Vi pratar minnen kring rätten, kommer med tips för att inspirera din egen insats i köket och delar med oss av intressanta och roliga fakta vi hittat.
Veckovis, oftast på fredagar kl. 04:0099 avsnitt
Senaste avsnittet20 dec 2024 · 34 min
I veckans avsnitt ger vi de som är trötta på julmat ett alternativ som är något annat än det klassiska men ändå har lite julkänsla, nämligen zuccini med ricotta, valnötter och grönkål. Matilda gör egen ricotta för första gången, och Rickard har gjort ännu en dundermarinad. Dessutom blir det lite återblickar till tidigare avsnitt. God jul och ha det gott!
Alla avsnitt
I veckans avsnitt ger vi de som är trötta på julmat ett alternativ som är något annat än det klassiska men ändå har lite julkänsla, nämligen zuccini med ricotta, valnötter och grönkål. Matilda gör egen ricotta för första gången, och Rickard har gjort ännu en dundermarinad. Dessutom blir det lite återblickar till tidigare avsnitt. God jul och ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#99 · 34 min · 20 dec 2024
Fluffiga, saftiga och rykande färska biscuits på väg till dina öron (och förhoppningsvis även mun)! Detta enkla, sconesliknande bakverk gör sig bra till många olika rätter, vi pratar om våra favoritsätt att äta biscuits och delar med oss om våra tips för att lyckas. Ha det gott! Vi utgick från detta recept: https://sugarspunrun.com/easy-homemade-biscuits/
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#98 · 32 min · 13 dec 2024
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#97 · 19 min · 6 dec 2024
Denna vecka står det mumsiga chocolate chip cookies på menyn! Vi pratar bland annat om vad vi gillar att toppa dem med, Matilda erkänner ett misslyckande och vi berättar om kvinnan som "uppfann" cookies. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#96 · 31 min · 1 dec 2024
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#95 · 17 min · 22 nov 2024
Denna vecka tar vi oss an den gamla klassikern räkcocktail, en rätt som Rickard har blandade känslor inför. Han lyckas dock själv göra en variant som han blev riktigt nöjd med! Utöver räkcocktailen babblar vi även lite om 50-talets USA, 80-talets Sverige och Tore Wretman. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#94 · 30 min · 15 nov 2024
I veckans avsnitt går vi igenom alla möjliga sorters pajer. Med skal, utan skal, smul, knäck och allt vad det kan vara! Receptet Rickard utgick ifrån: https://www.arla.se/recept/knackig-blabarspaj/
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#93 · 20 min · 8 nov 2024
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#92 · 37 min · 1 nov 2024
I veckans korta och goda avsnitt tar vi oss an de stora frågorna så som; måste chokladbollar kylas innan förtäring? Är det för sött att rulla dem i strössel? Och kan man baka chokladbollar baserade på sesamfrön? Allt detta och lite till i dina öron nu, ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#91 · 16 min · 25 okt 2024
Denna vecka blir det - hör och häpna - svensk husmanskost! Vi ger oss på den underskattade kålpuddingen och gör vårt bästa för att höja dess status. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#90 · 31 min · 18 okt 2024
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#89 · 17 min · 11 okt 2024
Denna vecka blir det fluffiga moln till bröd, nämligen bao buns! Dessa ångade stycken fyllda med exempelvis sticky tofu kan rädda middagen både till vardag och fest. Vi går igenom några av våra favoritfyllningar, diskuterar likheten mellan baozi och kroppkakor, och mycket mer. Ha det gott! Brödreceptet vi utgick från: https://www.lohmanders.se/recept/bao-buns-med-flaskkarre/
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#88 · 34 min · 4 okt 2024
I veckans avsnitt bestämmer vi oss för att döpa de korta avsnitten till Kort å gott istället för Veckans side, och pratar om coleslaw! Vad är det viktigaste att tänka på när du gör din coleslaw och vad gillar vi att ha coleslaw till? Detta och mycket mer i veckans avsnitt, ha de gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#87 · 16 min · 27 sep 2024
Denna vecka blev det dags för en av Rickards absoluta favoriträtter - fried chicken! Vi struntade i att göra ett vegetariskt alternativ den här gången och gick all in kyckling. Vi pratar om att möra med butter milk, vilket tillagningssätt som är bäst, hur mycket Rickard älskar pickles och mycket mer. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#86 · 31 min · 20 sep 2024
Nu kan du lyssna på första delen i vår nya serie "Veckans side" (som vi sen döpte om till Kort å gott) där vi sätter strålkastarljuset på mindre rätter i lite kortare avsnitt! Veckans side är den ljuvliga polentan!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#85 · 17 min · 13 sep 2024
Vi kickar igång höstsäsongen med att hålla kvar i sommaren lite till och bjuda på något så barnsligt gott som pannkakstårta! Vi toppar med futuristiska grejer som jordgubbsrom och hederliga gamla grejer som jordgubbar och grädde. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#84 · 32 min · 6 sep 2024
Vi avslutar denna säsong med den underbara, fluffiga cheesecaken! Ett bakverk som inte är så krångligt som många kanske trott och passar väldigt bra till sommarens festliga tillfällen. Vi kommer som vanligt med tips och trix för hur du kan förbättra din egen cheesecake, och pratar också bland annat om vad vi föredrar för toppings, vad skillanden mellan frozen och baked cheesecake är, och mycket annat. Ha en fin sommar!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#83 · 33 min · 28 jun 2024
Såhär i sommarvärmen har det blivit dags för ett avsnitt om drinkar! Rickard har jobbat som cocktailbartender och barchef så han vet ett och annat om skakandets konst. Vi går igenom vad man behöver ha hemma för att kunna göra bra cocktails och på slutet får ni recept på fyra av våra favoritdrinkar - varav två är originalrecept signerade Rickard själv. Ha det gott och glad midsommar!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#82 · 36 min · 20 jun 2024
Vi fortsätter med ännu en lätt och somrig rätt - ceviche! Perfekt för dig som älskar citrus och fisk, men självklart har vi även en vegetarisk variant. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#81 · 26 min · 14 jun 2024
I veckans avsnitt har Rickard fått välja en riktig Tore Wretman-klassiker, nämligen Crème Ninon. En enkel men lyxig grön ärtsoppa toppad med champagne. Är det den perfekta förrätten? Ja kanske!
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#80 · 27 min · 7 jun 2024
I veckans avsnitt har det blivit dags att prata om pulled jackfruit!
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#79 · 28 min · 31 maj 2024
Denna vecka har det blivit dags för Rickards favoritsallad! Eller, egentligen är det kanske dressingen som är favoriten i caesarsalladen. Vad innehåller denna klassiska rätt och hur ligger det egentligen till med sardiner och ansjovis? Detta och mycket mer pratar vi om i veckans avsnitt. Ha det gott!
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#78 · 28 min · 17 maj 2024
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#77 · 31 min · 10 maj 2024
Denna veckan pratar vi om ostarnas ost och pajernas paj - västerbottensostpajen!
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#76 · 30 min · 3 maj 2024
Denna vecka har vi kokat ihop något så dekadent som en morotskaka med brynt smör och valnötter. Oj oj oj vilken saftig och mumsig kreation! Ta del av våra tips för att briljera med din morotskaka. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#75 · 29 min · 26 apr 2024
Äntligen har det blivit dags för Tabberas-duon att göra egen pasta, det var inte en dag för tidigt! Matilda har läst på om skillnaden mellan olika fyllda pastasorter, ravioli är det som står på menyn men vi pratar också lite om andra vanliga och ovanliga sorter. Vi har även testat att mixa in smör i vegofärs till fyllningen (idén som kläcktes i avsnittet om dumplings), lyssna för att få reda på hur resultatet blev. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#74 · 37 min · 19 apr 2024
Denna vecka dyker vi ner i festens underbara värld och till vår hjälp har vi festexperten Amanda Colldén. Vi pratar om mat till både stora och små fester, reder ut huruvida man måste göra precis alla gäster nöjda eller inte, hur man kan roa barn på vuxenfesten och mycket mer. Amanda tipsar även om sitt favoritsnacks och ger konkreta tips på hur man får riktigt god stämning på fest. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda WildmarkAmanda Colldén
#73 · 44 min · 12 apr 2024
Veckans avsnitt handlar om inget mindre än Fish n Chips och vi har både testat rätten ute på restaurang och lagat en otrolig vegetarisk variant gjord på bananblomma. Det var ett experiment som vi nu varmt kan rekommendera att testa. Detta och mycket mer i veckans avsnitt, ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#72 · 32 min · 5 apr 2024
Här på Tabberas struntar vi i påskmaten och pratar istället om den mustiga rödbetssoppan borsjtj den här veckan! Vi går igenom var den kommer ifrån, vad den bör innehålla, vår egen version och mycket mer. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#71 · 27 min · 29 mar 2024
--- Instagramkontot som Elinor nämner: https://www.instagram.com/gabriellaskog/ Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: @rickard_lindqvist @wildhjur Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda WildmarkElinor Svensson
#70 · 34 min · 22 mar 2024
Vi tar oss an det vi inte vågade röra i vårt första avsnitt om bröd, nämligen surdegsbrödet! Men denna gång är vi inte ensamma, utan vi gästas av komikern och surdegsentusiasten Elinor Svensson som lär oss allt hon kan. Detta är första delen, nästa vecka släpps del två där du får fortsättningen med en full genomgång av alla steg i surdegsbaket. Ha det gott! --- Instagramkontot som Elinor nämner: https://www.instagram.com/gabriellaskog/ Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: @rickard_lindqvist @wildhjur Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda WildmarkElinor Svensson
#69 · 27 min · 15 mar 2024
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#68 · 32 min · 8 mar 2024
I veckans avsnitt avhandlas den utsökta dumplingen! Lär dig bland annat hur man på bästa sätt kavlar ut degen, vad man behöver tänka på om man gör dumplings med vegofärs, och mycket mer. Ha det gott! Länk till dumplingvikarvideo: https://www.youtube.com/watch?v=hCqf-h95m2A --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#67 · 39 min · 1 mar 2024
Denna vecka har det blivit dags för Matildas favoritpaj, nämligen citronmarängpaj! Efter att ha lärt oss av våra misstag kan vi berätta allt om hur man lyckas med sin mördeg och får en stabil botten. Självklart får även lemoncurden och marängen den uppmärksamhet de förtjänar. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#66 · 33 min · 23 feb 2024
Denna vecka gästas vi av Rickards underbara mamma Christina Lindqvist! Köttbullar står på menyn och vi får ta del av mammor och mormödrars bästa trick för att lyckas med rätten. Men hur är egentligen samarbetet i köket och ska Rickard hitta muskotnöten? Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#65 · 28 min · 16 feb 2024
På söndag är det dags för årets Super Bowl och vi vill självklart att ni ska vara redo med den bästa maten som borde ätas till alla sportevent, nämligen Cauliflower Wings! Byt ut kycklingvingarna mot blomkål och du har Rickards favoritpubmat. Men varför ska man egentligen ha selleri till? Det finns såklar en bra anledning och den får du reda på i avsnittet. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#64 · 31 min · 9 feb 2024
Det har återigen blivit dags för en otroligt mumsig helgfrukost - fattiga riddare! Enkelt att göra, och med våra tips och trix kan du göra dem ännu bättre. Smeten, brödet och toppningen; vi går igenom allt du behöver veta. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#63 · 29 min · 2 feb 2024
Denna veckan blir det ett speciellt avsnitt när vi träffar elitsatsande body fitness-atleten Josefine Malmgren! Det pratas en del om träningsmat, men även annat som kan höra träningslivet till. Vi tyckte det blev ett väldigt spännande samtal och tror att du kommer tycka det också, oavsett om du är träningsintresserad eller inte! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda WildmarkJosefine Malmgren
#62 · 33 min · 26 jan 2024
Äntligen drar vi igång en ny säsong av Tabberas, och vad passar då bättre än att återvända en sväng till Grekland? Vi är taggade på det nya året och djupdyker i allt som har med moussaka att göra. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#61 · 28 min · 19 jan 2024
Har du panik inför nyårsmiddagen? Ta det lugnt, här får du svaren! Ofta är det förrätten som ställer till med problem, vad ska leda fram till huvudrätten? I veckans avsnitt får du tips på en klassisk förrätt med en twist och en mustig jordärtskockasoppa. Ha det gott och gott nytt år!
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#60 · 32 min · 29 dec 2023
Denna vecka hjälper vi dig med desserten till julbordet! En oklassisk Ris ala Malta gjord med kokosgrädde står på menyn, och Rickard inspirerades till att göra en dessert med saffransgifflar. Ha det gott och god jul! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#59 · 24 min · 22 dec 2023
En len, krämig och smakrik soppa från Thailand står på menyn - Tom Kha Gai. --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#58 · 26 min · 15 dec 2023
Denna vecka är det dags för den klassiska BLT sandwichen. Rickard berättar bland annat hur han tillagat bacon i äppelmust, Matilda har blivit lurad på internet och vi reder ut om man måste steka brödet när man gör finmackor eller om det går bra med vanlig brödrost. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#57 · 27 min · 8 dec 2023
Denna veckan tar vi ett lite bredare grepp på just majsen och pratar om olika sätt att använda denna fantastiska grönsak. Några av våra favoritanvändningsområden som tas upp är bland andra corn on the cob, tortilla, popcorn, och öl. Veckans huvudrätt blir corn chowder, som vi pratar mycket om i avsnittets sista del. Ha det gott!
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#56 · 35 min · 1 dec 2023
I veckans avsnitt pratar vi om den perfekta bakis-/matlådematen - kycklingspett med jordnötssås! Vi lär oss bland annat om var jordnötssåsen har sitt ursprung, hur man kan tillaga den utan att den blir för tung och mastig, och Rickard tipsar om hur man ser till att kycklingen blir riktigt saftig. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#55 · 34 min · 24 nov 2023
I veckans avsnitt har varmkorven välförtjänt huvudroll. Vi lär oss mer om korv från olika kulturer (även den göteborgska), är oense om grillränder och gör tre riktigt smaskiga toppings som passar både till vardag och fest. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#54 · 34 min · 17 nov 2023
Denna vecka är det dags för en av våra favoriter när det kommer till dekadenta mackor - Croque Monsieur! Vi går igenom dess ursprung, tillagningssätt, innehåll och mycket mer. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Rickard LindqvistMatilda WildmarkKrock Möss
#53 · 29 min · 10 nov 2023
Såhär några dagar före Kladdkakas dag dimper det ner ett avsnitt om just kladdkaka i din poddspelare! Rickard har fått dille på jordnötssmör och vill använda det i mer eller mindre all matlagning. Det pratas även om bland annat hur man får till den perfekta kladdigheten, teknik för att handvispa grädde utan att bli trött i armen och att varmt och kallt är konsistenser som inte går ihop. Ha det gott!
Rickard LindqvistMatilda Wildmark
#52 · 35 min · 3 nov 2023
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#51 · 31 min · 27 okt 2023
Denna vecka tar vi oss an den kanske mest lagade rätten i hushållet Lindqvist Wildmark - nämligen ramen. Denna härliga nudelsoppa kan slängas ihop på fem minuter eller koka i flera timmar, vi ger er olika tips och trix både om ni vill göra en godare snabbnudelvariant eller satsa på något mer avancerat. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/ Omslagsbild: Sissel Braekhus Musik i jinglar: Sebastian Holm
Matilda WildmarkRickard Lindqvist
#50 · 30 min · 19 okt 2023
50 / 99