Rötjut!

I det här första av två delavsnitt djupdyker vi ner i vindistrikternas vindistrikt Bourgogne! Poddens hedersgäst Lars Trogen vägleder oss genom en historia som sträcker sig från kelter och romare till klosterordnar, munkar och hertigar. Vi avhandlar distriktets klimat, terroir, druvor, klassificeringar och centrala begrepp såsom climat och clos. Vidare diskuterar vi fenomen som vinlusen och premox samt hur Bourgogne har fått sin status som det mest exklusiva vindistriktet i världen. Vi samtalar även kring mytomspunna producenter som Domaine de la Romanée-Conti, efterfrågan av Bourgogne i Sverige och ekologisk odling och certifiering i distriktet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#56 · 1 h 29 min · 22 maj 2026

I det här avsnittet fortsätter vi vår djupdykning i den katalanska regionen Priorat tillsammans med Jerker och Åsa Bergström som driver vinimportbolaget Prioraty Wines! Medan vi provade röda viner från området i det förra avsnittet, fokuserar nu enbart på vita. Med sig ha

Hanif Sabzevari·Prioraty Wines

#55 · 54 min · 17 okt 2025

I det här avsnittet djupdyker vi rakt i den katalanska regionen Priorat tillsammans med Jerker och Åsa Bergström som driver vinimportbolaget Prioraty Wines! De berättar om sin bakgrund, hur de hamnade i vinvärlden och varför de valde att fokusera på viner från just Priorat. De vägleder oss även genom områdets historia, berättar om dess geografi och diskuterar dess förutsättningar för vinodling. Med sig har de 10st röda viner som vi provar oss igenom under avsnittets senare hälft! Vinerna listas nedan.- 2022 Celler Joan Simó Viatge al Priorat, Systembolagets artikelnummer: 74441, 239kr- 2015 Celler Balaguer i Cabré Lluna Vella, Systembolagets artikelnummer: 55423, 289kr- 2018 Celler Aixalà-Alcait Coster de l'Alzina, Systembolagets artikelnummer: 55312, 369kr- 2021 Giol Porrera Garnatxa Negra i Carinyena, Systembolagets artikelnummer: 55004, 359kr- 2014 Sangenís i Vaqué Coranya, Systembolagets artikelnummer: 57462, 389kr- 2017 Celler Joan Simó Les Eres Vinyes Velles, Systembolagets artikelnummer: 54817, 439kr- 2014 Celler Pasanau Finca La Planeta, Systembolagets artikelnummer: 55406, 379kr- 2018 Celler Joan Simó Tros Nou, Systembolagets artikelnummer: 59770, 509kr- 2013 Ca l'Apotecari, Systembolagets artikelnummer: 55003, 509kr- 2019, Giol Porrera Mas d'En Caçador Velles Vinyes, Systembolagets artikelnummer: 55404, 498kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari·Prioraty Wines

#54 · 1 h 39 min · 31 jan 2025

I det här avsnittet är våra fantastiska vänner Katrine och Patrik tillbaka! Tillsammans står de bakom Instagram-kontot Wineloosers. I vanlig ordning utsätts de för en väldigt svår och krävande blindprovning där de ska försöka gissa ursprungslandet för de fem viner som provas. Det blir en härlig provning med många skratt och lika många doft- och smaknoter som hittas i glasen! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#53 · 1 h 7 min · 1 nov 2024

I det här avsnittet blir det ett riktigt italienskt rödvinsmarathon med Martin Wall som driver vinimportbolaget Vinonista! Efter en snabb redogörelse av hans tvist med Systembolaget får vi en kort presentation av hans bolag varpå vi ger oss i kast med en häftig och fartfylld provning av så gott som samtliga rödviner i Vinonistas portfölj. Det blir en underbar resa bland italienska regioner och kvalitativa hantverksviner till fantastiska priser! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#52 · 1 h 29 min · 28 jun 2024

I det tredje och sista avsnittet av vår Champagne-trilogi med MW-studenten och sommelieren Lars Trogen tar vi oss an tre flaskor från producenten Vincen't d'Astrée. Huset ligger i Pierry och jobbar med druvorna Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Vi pratar om vintage kontra non-vintage och varför single vineyard-filosofin inte tillhör vanligheterna i Champagne. Vi går igenom olika Champagne-typer (non-vintage, vintage, Prestigecuvé etc.) och diskuterar sockerhalt, jäst, serveringstemperatur och mycket därtill. Sedan ger vi oss på en provning av de tre vinerna. Det blir en härlig provning där vi halkar in på ämnen såsom Pinot Meunier som druva och fördomarna kring den, småbönder kontra stora hus och svårigheterna för de små producenterna att överleva i världens kanske tuffaste vinregion, prisvärdhet som faktor baserat på hela den kedja som krävs för produktionen av varje flaska, etikettbokstävernas betydelse (NM, RM, CM, RC, SR etc.) och mycket mer. Lars förklarar också vad en Champagne-visp är samt innebörden av omvänd osmos, Spinning Cone Column och vakuumdestillering. Vi avslutar sedan hela avsnittet med att diskutera lite tandvård och hur man bäst tar hand om sina tänder när man provar mycket vin. De viner som provas i avsnittet är:2005 Vincen't d'Astrée Equinox Brut Premier Cru, Systembolagets artikelnummer: 58456, 620kr2009 Vincen't d'Astrée Eclipse Zéro Dosage Premier Cru, Systembolagets artikelnummer: 51533, 699kr (Slutsålt)Vincen't d'Astrée Brut Rosé, Systembolagets artikelnummer: 58326, 539kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#51 · 1 h 30 min · 15 mar 2024

I det andra avsnittet i vår Champagne-trilogi gör vi en vertikalprovning av tre årgångar av Gisèle Devavry, nämligen 2012, 1998 och 1989. Med oss har vi åter MW-studenten och sommelieren Lars Trogen som vägleder oss genom provningen. Vi återkopplar till ämnen som vi diskuterade i det första avsnittet men fokuserar främst på vätskorna i glasen. Vi vänder upp och ner på doft- och smaknoter och avhandlar även många andra relaterade ämnen såsom val av glas, årgångar, Champagne och mat, skillnaden mellan bubblor och mousse, sockerhalt i Champagne osv. De viner som provas är:2012 Gisèle Devavry Premier Cru Brut Millésime, 485kr1998 Gisèle Devavry Trésor de Cave Brut, 701kr1989 Gisèle Devavry Trésor de Cave Brut, 895kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#50 · 53 min · 12 jan 2024

I det här avsnittet har vi det stora nöjet att välkomna tillbaka en av poddens hedersgäster, nämligen MW-studenten och sommelieren Lars Trogen! Med sin enorma kunskap och progressiva perspektiv vägleder han oss genom nästan två timmars resa genom Champagnes geografi och historia. Vi bekantar oss med distriktet och dess fem subregioner och tar oss igenom en väldigt brokig historisk resa bland romare, britter, vinlöss, världskrig, exploderande flaskor och, för Champagne, viktiga namn såsom Dom Pierre Pérignon, Ludvig XIV, Napoleon I, Madame Cliquot, Adolph Jacquesson, Winston Churchill m.fl. Det är en fascinerande resa som väcker många frågor. Är champagne verkligen så mycket bättre än alla andra bubbel och i så fall varför? Vilken påverkan har de konservativa krafterna och klassificeringssystemet? Hur har Champagne fått sin höga status? Hur hade Champagne sett ut om vi hade fått börja om historien idag? Dessa och många fler frågor diskuteras i detta första av tre Champagne-avsnitt med Lars Trogen! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#49 · 1 h 49 min · 1 dec 2023

I det här avsnittet beger vi oss till Lombardiet och Valtellina. Valtellina är känd för sin produktion av röda viner framställda på Nebbiolo, eller som druvan heter lokalt: Chiavennasca. Valtellina ligger i provinsen Sondrio och är det enda italienska vinodlingsområdet med två samexisterande DOCG: Sforzato di Valtellina och Valtellina Superiore. Vi gör en vertikalprovning av producenten Cantina Menegolas två viner Rupestre Valtellina Superiore Sassella (årgång 2016 och 2019) och Sassella Riserva (årgång 2013, 2015 och 2016). Familjen Menegola har arbetat med vin sedan 1700-talet. På 1800-talet köpte de sina första egna vingårdar och till en början sålde de vidare sitt vin till större producenter i området. Men sedan 2006 har de buteljerat och sålt vin under eget namn. Idag producerar de vin från 5 hektar vingårdar, varav 3 hektar tillhör familjen. Vingårdarna sköts enligt ekologiska principer men är inte certifierade. De viner som provas i avsnittet är följande:- 2016 Rupestre Valtellina Superiore Sassella, 229kr, slutsåld- 2019 Rupestre Valtellina Superiore Sassella, 227kr, Systembolagets artikelnummer: 90596- 2013 Valtellina Superiore Sassella Riserva, 349kr, slutsåld- 2015 Valtellina Superiore Sassella Riserva, 349kr, slutsåld- 2016 Valtellina Superiore Sassella Riserva, 344kr, Systembolagets artikelnummer: 90266 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#48 · 51 min · 29 sep 2023

I det här avsnittet tar vi oss an Chile tillsammans med Remi Marin och Wena Wines som är en portfölj och ett varumärke under hans bolag Remilio AB. Chile är ett av världens längsta länder och enbart cirka 18 mil brett. Den avlånga ytan gör landet till ett smörgåsbord av olika klimatzoner, från halvöken till bördigt och fuktigt. Dessutom påverkas vinodlingarna av huruvida de ligger nära kusten eller uppe i bergen. Detta och mycket mer diskuterar vi med Marin utifrån en provning av hans viner i Wena Wines-portföljen. De viner som provas är följande:2021 Wena Sauvignon Blanc, Systembolagets artikelnummer: 53480, 119kr2017 Wena Organic Grand Reserva Cabernet Sauvignon, Systembolagets artikelnummer: 53691, 159kr2019 Matorral, Systembolagets artikelnummer: 58753, 239kr2019 PS Garcia Pinot Noir Malleco, Systembolagets artikelnummer: 59694, 299kr2019 Casa Bauza Presumido, Systembolagets artikelnummer: 57850, 289kr2020 Moretta Wines Carigno del Maule, Systembolagets artikelnummer: 92304, 299kr (Släpps 2023-10-06) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari·Wena Wines

#47 · 45 min · 8 sep 2023

I det här avsnittet ska vi prova och tipsa om viner för olika former av dejting! Till vår hjälp har vi tagit in poddens återkommande gäster Wineloosers och tillsammans presenterar vi sammanlagt 6 förslag på viner för olika dejtingtillfällen. Vi tipsar inledningsvis även om ett par andra viner och som en extra krydda blindar vi varandra på några av flaskorna. Fullständig lista över samtliga viner som nämns finns nedan. Häng med på ett fantastiskt roligt avsnitt med djupdykning i dofter och smaker, många skratt och lika många härliga vintips!2021 Arianna Occhipinti SP68 Rosso, Systembolagets artikelnummer: 95559, 219kr2019 Arianna Occhipinti Siccagno, Systembolagets artikelnummer: 92278, 325kr2020 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Systembolagets artikelnummer: 94594, 325kr2019 Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Montmains, Systembolagets artikelnummer: 96146 (annan årgång), 309kr2021 Lamoreca Nerocapitano, Systembolagets artikelnummer: 59352, 198kr2021 Skepparps Grand Prix Mousserande Rosé, Systembolagets artikelnummer: 92147, 295kr2021 Naranjo, Systembolagets artikelnummer: 92100, 226kr2020 Le Roc La Folle Noire d'Ambat, Systembolagets artikelnummer: 92095, 135kr2019 Peter Jakob Kühn Hallgartener Hendelberg Riesling Trocken, Systembolagets artikelnummer: 95143, 296kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#46 · 1 h 8 min · 4 aug 2023

I den andra delen av vår djupdykning i Bordeaux tar vi oss an den högra stranden! Lars Trogen vägleder oss åter genom ett vinlandskap i förändring. Vi diskuterar klimatet och hur några portugisiska druvor, såsom Touriga Nacional, har godkänts i Bordeaux för att kunna stå emot det alltmer varma och torra klimatet. På högra stranden dominerar Merlot-druvan och lerigare jordar även om altitud och kalkigare jordmån är betydande faktorer för att framställa elegantare viner för de mer ansedda producenterna. Klassificeringarna och appellationerna är både friare och mer komplicerade än på andra sidan floden. Vi bjuder in lyssnarna till att höra av sig till oss om de vill vara med och dela på en flaska Château Pétrus varpå vi provar fyra viner (listade nedan). Vi diskuterar eko-certifiering, högra kontra vänstra stranden, Merlot i Bordeaux kontra andra delar av världen, flaskvariation, druvors mognad och övermognad och mycket mer. Avslutningsvis provar vi en 1976 Château Coutet som får oss att fullständigt tappa talförmågan. Vinerna som provas i avsnittet är följande:2016 Château du Cauze, Saint-Emilion Grand Cru, 199kr, Systembolagets artikelnummer: 2491 (annan årgång)2016 Château La Grâce Fonrazade, Saint-Emilion Grand Cru, 399kr, Systembolagets artikelnummer: 906232015 Château Plince Pomerol, 445kr, Systembolagets artikelnummer: 2402 (annan årgång)1976 Château Coutet, Barsac Premier Cru, 1100kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#45 · 1 h 27 min · 19 maj 2023

I det här avsnittet tar vi oss an vinvärldens kanske allra heligaste distrikt: Bordeaux! Fokus ligger på den vänstra stranden. Till vår hjälp har vi det stora nöjet att välkomna tillbaka Lars Trogen till podden. Han vägleder oss genom det här avsnittet som består av tre delar: 1) introduktion till hela distriktet, dess historia och terroir; 2) genomgång av vänstra stranden, dess terroir, historia och appellationer; 3) provning av två röda och två vita viner (listade nedan). Vi för även ett långt och djupt samtal om vad terroir är, varför det är ett viktigt begrepp när man bedömer vin, vilka olika uppfattningar som finns kring det samt om det finns någon liknande term som skulle kunna vara lämpligare. Vinerna som provas är följande:2020 Château Pierre de Montignac Médoc Cru Bourgeois Supérieur, 159kr, Systembolagets artikelnummer: 25932016 Château Tronquoy-Lalande Saint-Estèphe, 449kr, Systembolagets artikelnummer: 924512021 Château Bonnet Entre-Deux-Mers, 109kr, Systembolagets artikelnummer: 41512019 Château Chasse-Spleen, 326kr, Systembolagets artikelnummer: 95514 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#44 · 2 h 2 min · 28 apr 2023

I det här avsnittet bekantar vi oss med vinimportören Liège Wines som drivs av Dennis Ullén och hans pappa. Deras fokus ligger i huvudsak på kvalitativ Champagne från småskaliga vinbönder. Ullén tar oss med på sin resa som vinimportör fram till idag och presenterar de producenter som Liège representerar i Sverige. Bland annat får vi reda på hur stor roll poddens tidigare gäst, Stanley Wong och Svenska Dryckesmässor, har haft för Lièges verksamhet samt vilka utmaningar som finns för en liten vinimportör. Avsnittets senare hälft består av en provning av fyra imponerande Champagner från producenten Vincent D'Astrée. De flaskorna som provas är följande:Vincent D'Astrée Premier Cru Brut, Systembolagets artikelnummer: 51601, Pris: 419krVincent D'Astrée Premier Cru Extra Brut, Systembolagets artikelnummer: 59556, Pris: 449kr2009 Vincent D'Astrée Eclipse Zéro Dosage, Systembolagets artikelnummer: 51533, Pris: 529kr2005 Vincent D'Astrée Equinoxe Brut Premier Cru, Systembolagets artikelnummer: 58456, Pris: 569kr(Observera att Systembolagets priser har ändrats en aning sedan avsnittet spelades in) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#43 · 1 h 30 min · 17 mar 2023

I det här avsnittet har vi den stora äran att prova vin med MW-studenten Lars Trogen! Här får vi en nära inblick i mycket av det som han pratade om i förra avsnittet, nämligen hur en MW ser på vin och hur varje flaska sätts in i ett mycket större sammanhang än enbart vätskan i glaset. Vi passar även på att avhandla ett antal spännande frågor, däribland: hur mycket vin ska man egentligen hälla upp i ett glas i samband med en provning? Varför ska man titta på ett vin rakt uppifrån och varför ska man luta glaset? Hur ska man bedöma vinets färg och vilken information får man egentligen av den? Vad säger tårarna om ett vin? Hur ska man dofta på ett vin? Ska man alltid snurra på glaset? Är klassificeringar och appellationer positivt eller negativt? De frågorna och många fler vävs in i en detaljerad provning av följande viner:2016 Rupestre Valtellina Superiore Sassella, Pris: 227kr, Systembolagets artikelnummer: 90596 (annan årgång än den som provas i avsnittet)2021 Schloss Gobelsburg Ried Steinsetz Grüner Veltliner, Pris: 204kr, Systembolagets artikelnummer: 95870 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari·Lars Trogen

#42 · 1 h 48 min · 3 mar 2023

I det här avsnittet får vi bekanta oss på djupet med Lars Trogen! Från skolans musikrum och skräniga replokaler tog hans resa fart mot de stora scenerna runtom i världen som medlem i ett av Sveriges coolaste och mest välkända garagerockband: The (International) Noise Conspiracy. I och med framväxten av streaming och svårigheterna att leva på musiken hamnade Trogen i restaurangvärlden som servitör. Ett tag senare utbildade han sig till sommelier och gick ut som kursetta på Restaurangakademien. Så småningom hamnade han på Lydmar Hotel som ansvarig för vinlistan och spolar man fram ytterligare några år har han klarat av WSET Diploma och arbetat med vinimport på Quaffable Wines. Idag är Trogen halvvägs genom sin resa mot att bli en Master of Wine. I det här avsnittet får vi höra honom berätta om vad som krävs för att söka in till den utbildningen och hur den är utformad. Vi får också många ovärderliga tips på vad som är värt att tänka på om man funderar på att söka in. Vidare diskuterar vi vinbranschens svåröverskådliga omfattning, dess utmaningar, dess likheter med musikbranchen och mycket mer! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#41 · 2 h 4 min · 10 feb 2023

I det här avsnittet blir det en vertikalprovning av Greywacke Pinot Noir ihop med poddens återkommande gäst Pierre Grubbström! Vi tar oss an de fyra årgångarna 2010-2013 och vänder och vrider på varje liten doft- och smaknot! Vi resonerar även kring ekchipsens vara eller icke vara, tipsar om hur man bäst får till frysta laxbitar och diskuterar det faktum att vi aldrig vet vad ett vin egentligen innehåller. Och skulle det kunna vara så att den stora hemligheten med Romanée-Conti är att vinmakaren hyvlar ner farfars gamla trädojor i faten? Det och mycket mer avhandlar vi mellan många skratt! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#40 · 49 min · 27 jan 2023

I det här avsnittet djupdyker vi ner i Lombardiets bubbliga guld, Franciacorta! Efter en snabb introduktion kastar vi oss rakt in i en provning av fyra olika flaskor (listas nedan) tillsammans med poddens återkommande gäst Siavash Habibi. Det blir en härlig provning där vi vänder och vrider på varje liten doft- och smaknot. Samtliga viner håller väldigt hög nivå men ett av vinerna får oss att fullständigt jubla! Vi diskuterar även för- och nackdelar med att jämföra Franciacorta och andra bubbel med Champagne. Vinerna som provas i det här avsnittet är:2010 La Fiòca Franciacorta Extra Brut Riserva, Systembolagets artikelnummer: 53719 (annan årgång än den som provas i avsnittet), 379kr2014 Bersi Serlini Franciacorta Extra Brut Millesimato, Systembolagets artikelnummer: 57223, 369krConti Ducco Cuvée Extra Brut, Systembolagets artikelnummer: 74859, 340krConti Ducco Satén Extra Brut, Systembolagets artikelnummer: 77103, 359kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#39 · 47 min · 9 dec 2022

I det här avsnittet provar vi ett riktigt kultvin från Australien, nämligen en Penfolds Grange (Bin 95) från 1982! 1982 var också året då avsnittets och poddens återkommande gäst Pierre Grubbström föddes! Mot Grange ställer vi två andra australiensiska Shiraz-viner (se nedan). Det blir en helt fantastisk provning som inte bara övertygar oss om stilen och druvan, utan även innehåller en hel del skratt och intressanta sidospår. Vi diskuterar exempelvis huruvida Lohmanders verkligen kan klassas som en bearnaisesås, vi tar en tur till Österrike på vandringsresa bland bergstoppar och en vinprovning på Salzburger Hof Bad Gastein, vi tokdissar drinken Gröna hissen, diskuterar vin med ålder och mycket mer! Vi avslutar med en fråga till lyssnarna och hoppas att vi får in bra tips framöver! Vinerna som provas i det här avsnittet är:2012 Jacob's Creek Johann Shiraz Cabernet, Systembolagets artikelnummer: 73239, 499kr2013 Dandelion Vineyards Red Queen of Eden Valley Shiraz, Systembolagets artikelnummer: 76338, 599kr1982 Penfolds Grange, Systembolagets artikelnummer: 93059 (årgång 2017), 4899kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#38 · 1 h 5 min · 28 okt 2022

I det här avsnittet får vi bekanta oss med Mr. Dryckesmässor i Sverige, nämligen Stanley Wong! Han tar med oss på en fantastisk resa som börjar redan 1947 på Berns kinesiska. Vidare leds vi genom 8 års arbete på McDonald's, öppningen av fine dining-restaurang och olika lokala projekt åt Länsstyrelsen och Regionförbundet i Örebro. Slutligen hamnar vi i Wongs nutid där han, tillsammans med sitt team, har blivit den största auktoriteten på dryckesmässor i Sverige. Vi får här bland annat inblick i hur och var mässorna arrangeras, vad man som besökare möts av när man kommer dit, vilka utmaningar det finns, hur framtidsplanerna ser ut etc. Det är ett inspirerande avsnitt där vi får ta del av hur Wongs historia, professionalism, entreprenörsanda och entusiasm blir viktiga pusselbitar i den succé som vi idag känner till under namnet Svenska Dryckesmässor! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari·Stanley Wong

#37 · 58 min · 14 okt 2022

I det här avsnittet fördjupar vi oss i svenskt vin tillsammans med den återkommande Wineloosers-duon Katrine och Patrik! Vi provar sammanlagt åtta viner; fyra mousserande och fyra stilla vita viner. Efter en inledning där alltifrån turkiskt vin till vingårdsbesök i Sverige avhandlas sätter vi igång med själva provningen som visar sig befästa vårt gemensamma intryck av Sverige som en fantastisk vinnation på stark frammarsch! Ett långt och härligt avsnitt med otroliga viner och många härliga skratt! Vinerna som provas är:- 2019 Flädie Ebba Renässans Brut, Systembolagets artikelnummer: 37441, 319kr- 2019 Kullabergs Vingård Josefinelust, Systembolagets Tillfälliga Sortiment, 299kr- Arilds Vingård Bubbel Bronze, Systembolagets artikelnummer: 33346, 198kr- SAV Sparkling, Systembolagets artikelnummer: 33692, 197kr- 2019 Kullabergs Vingård Immelen, Systembolagets Tillfälliga Sortiment, 449kr- 2020 Arilds Vingård Solaris Barrique, Systembolagets artikelnummer: 32551, 254kr- 2018 Flädie Aniara Barrique, Systembolagets artikelnummer: 34454, 269kr- 2016 Vingården i Klagshamn One, Systembolagets artikelnummer: 37406, 549kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#36 · 1 h 35 min · 30 sep 2022

I det här avsnittet har vi den stora äran att få en Champagne Master Class med Fredrik Schelin! Vi provar fem flaskor från olika producenter. Det är ett avsnitt packat med information och handfasta tips. Här diskuteras bland annat champagneglas, korkar, champagnemetoden, jäst, Champagne och mat, stoppers, hur och hur länge Champagne bör lagras, årgångar, klimatets påverkan, Champagne kontra andra typer av bubbel etc. Flaskorna som provas håller mycket hög nivå och provningen avslutas med en riktig gåshudsupplevelse! Flaskorna som provas listas nedan.Henriot Blanc de Blancs, Systembolagets artikelnummer: 76239, 499krLaurent Perrier La Cuvée Brut, Systembolagets artikelnummer: 78773, 449krPalmer & Co Vintage Brut 2013, Systembolagets artikelnummer: 7867 (Magnumflaska), 1099kr (Den flaska som provas i avsnittet är slutsåld på Systembolaget. Det var en 750ml. Pris: 389kr)Taittinger Millésimé Brut, Systembolagets artikelnummer: 7871, 629krLafalise Froissart Cuvée 045 Grand Cru Extra Brut, Systembolagets artikelnummer: 52241, 755kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari·Fredrik Schelin

#35 · 52 min · 16 sep 2022

I det här avsnittet har vi den stora äran att gästas av ingen mindre än Champagne- och dryckesexperten Fredrik Schelin! Hans passion för Champagne uppstod redan vid 18 års ålder då han satte sig i en bil och körde ända från Stockholm ner till Champagne. Sedan dess har han etablerat sig som en av de absolut kunnigaste dryckesexperterna. Schelin började sin karriär med att jobba som DJ varpå han köpte en krog och startade provningsverksamheten Stockholm Wine Club som idag finns i 13 städer. Så småningom skrev han de två standardverken Champagne: 49 miljoner bubblor i en flaska och Champagne och andra bubblor. Han startade Champagne-sajten Bestchampagne.se där han recenserar alla Champagner som han provar samt den mycket välbesökta mat- och dryckessajten DinVinguide.se. Han skriver även om vin och dryck i Aftonbladet och håller provningar i sitt eget namn. Schelin är en entreprenör ut i fingerspetsarna och en oerhört generös person som alltid sätter sin mottagare i första rum. I det här samtalet får vi följa med på en minst sagt imponerande resa från hans första dröm om att bli stridspilot till att bli en av de mest framgångsrika och erkända Champagne- och dryckesexperterna! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#34 · 57 min · 26 aug 2022

I det här avsnittet utsätts sommeliérparet Katrine och Patrik, som driver Instagram-kontot Wineloosers, för en "elak" blindprovning! De får nämligen ta sig an sex flaskor från udda vinländer och försöka gissa sig fram till vad de har fått serverat i glaset. Det blir höga toppar och djupa dalar i kvalitet. Alla viner presenteras ingående utifrån färg, doft och smak men även med en kort introduktion till varje vinland. Häng med på ett härligt avsnitt med många skratt och roliga överraskningar! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#33 · 1 h 24 min · 5 aug 2022

I det här avsnittet fortsätter vi vår resa i Armenien genom att prova fyra röda viner från Systembolagets beställningssortiment tillsammans med Jan Möller. Samtliga fyra viner importeras av Möllers bolag Argoria och vi får väldigt intressant information om vingårdarna och vinmakarna. Det är en mycket spännande provning med många överraskningar och överlag imponerande kvalitet! De fyra viner som provas är följande:2020 Trinity 6100 Areni Noir. Systembolagets artikelnummer: 72887. Pris: 179kr2019 Van Ardi Blend. Systembolagets artikelnummer: 74341. Pris: 179kr2017 Van Ardi Haghtanak Kakhet Reserve. Systembolagets artikelnummer: 76346. Pris: 239kr2017 Tushpa Haghtanak. Systembolagets artikelnummer: 51293. Pris: 169kr Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari·Jan Möller

#32 · 45 min · 8 jul 2022

I det här avsnittet ska vi djupdyka ner i Armenien! I och med upptäckten av Areni-1-grottan vet vi idag att världens äldsta vinland är just Armenien! Det är en vinnation på uppgång och intresset för armeniskt vin ökar ständigt. I Sverige har vi turen att kunna ta del av några av landets mest kvalitativa viner tack vare den mycket passionerade Armenien-experten Jan Möller och hans bolag Argoria. Hör honom berätta om hur hans resor tog honom till Jerevan där han förälskade sig i landet och dess viner så till den grad att han bestämde sig för att ta sig igenom den komplicerade byråkratiska process som är obligatorisk för alla som vill syssla med vinimport i Sverige. Ett lärorikt avsnitt där vi får bekanta oss med Armenien, dess folk, historia, geografi och vinindustri lika detaljerat som vi får inblick i en svensk vinimportörs vardag och praktiska verklighet! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari·Jan Möller

#31 · 1 h 4 min · 24 jun 2022

I det här avsnittet djupdyker vi ner i trendbomben Nerello Mascalese från Etna! Tillsammans med poddens tidigare gäst Sarah Lindstrand Mboge tar vi oss an tre viner från Marco de Grazias Le Vigne di Eli: 2014 Le Vigne di Eli San Lorenzo, 2014 Le Vigne di Eli Moganazzi Volta Sciara och 2014 Le Vigne di Eli Pignatuni. En mycket spännande provning som uppenbarar stora skillnader mellan olika vingårdslägen från samma årgång och producent. Vidare hyllar vi Frank Cornelissen, söker jobb åt Rudy Kurniawan och frågar oss varför Nerello Mascalese från Etna har blivit så populärt. För första gången i podden händer det också att vi avslutar avsnittet men känner att vi måste spela in en liten epilog där ett av vinerna får upprättelse. Häng med på ett fantastiskt roligt avsnitt med många skratt och nördiga analyser av doft- och smaknoter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#30 · 54 min · 3 jun 2022

I det här avsnittet har vi nöjet att få stifta bekantskap med sommelièren och vinskribenten Sarah Lindstrand Mboge! Sarah började sin resa på sin brors restaurang Dala Deli redan som 12-åring. Så småningom blev hon djupt vinintresserad och utbildade sig till sommelière vid Restaurangakademien. Därefter har hennes resa tagit henne på många olika arbetslivserfarenheter på olika platser såsom Svartengrens, Tyge & Sessils vinbar, Sager + Wilde i London, vinhandlaren Fine & Rare i London samt praktik hos garagevinmakaren Bow & Arrow i Portland, USA. Idag är Sarah ett känt ansikte för många i Sverige framför allt genom sina vintips i Aftonbladet Godares Vinskola. Hör henne själv berätta om sin fantastiska resa i ett avsnitt där vi även diskuterar vikten av städning vid vinmakning, London som vinstad, fördelarna med att ha och delta i vinklubbar, varför blindprovning av vin är utvecklande, kulturella avtryck i doft- och smaknoter etc. Ett härligt avsnitt med många intressanta samtal! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#29 · 49 min · 6 maj 2022

Kan lakrits verkligen funka med vin? Svaret är: JA! Sommelièren, dryckesutbildaren och dryckesskribenten Jeanette Wiberg Wingquist är tillbaka som gäst och utbildar oss i den fantastiska superkombinationen! Med sin enorma erfarenhet som provningsledare inom just lakrits och vin får vi här följa med på en helt underbar provning med ett antal lakritssorter i olika former samt tre viner: en Sauvignon Blanc, en Shiraz och en Recioto. Häng med på en av de roligaste och mest intressanta provningarna som vi hittills har haft i podden! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#28 · 1 h 20 min · 15 apr 2022

Tyskland och afterwork! Sarah från Instagram-kontot Vinrekommendationer är tillbaka som gäst och tillsammans testar vi tre olika viner från vårt gemensamma älsklings-vinland Tyskland! Utöver vinerna för vi långa samtal om vitt skilda ämnen såsom lagring av Riesling och multi-vintage-Champagne, Marocko som vinland, dilemmat med att samla på vin som man aldrig hinner dricka upp, problematiken kring vindrickande när man har barn, poddens nya bedömningsmall på sociala medier, vin utifrån känslor kontra vetenskap, hur man kan lufta och dofta på vin, Systembolagets monopol i en marknadsekonomi etc. Ett av vinerna får dessutom programvärden att fullständigt tappa kontrollen av glädje! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#27 · 1 h 45 min · 1 apr 2022

I det här avsnittet får vi stifta bekantskap med sommelièren, vinskribenten och dryckesutbildaren Jeanette Wiberg Wingquist! Hennes karriär får de flesta att tappa hakan och det är fascinerande att höra henne berätta om sin imponerande resa i dryckesbranschen! Wiberg Wingquist berättar här bland annat om hur hon först utbildade sig till laboratorieassistent för att sedan via omvägar hamna på Pripps där hon ansvarade för ölprovningar. Så småningom utbildade hon sig till sommelière vid Restaurangakademien, jobbade på Systembolaget, höll dryckesutbildningar på Spendrups och ansvarade för ölprovningar på Akkurat. Hon startade också sitt eget företag, Malt & Druva, och kom även att bli en av de allra främsta provningsledarna inom lakrits- och vinprovningar. Hon är en av de främsta experterna inom öl, sprit och vin och har skrivit för Apéritif, Vin & Bar och Allt om mat. Idag är hon skribent på Vinsider och delar där med sig av sina bästa tips. Hör henne själv berätta om sin otroliga resa i ett avsnitt med högt tempo och mycket skratt! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#26 · 59 min · 18 mar 2022

Cabernet Franc! Denna fantastiska druva som traditionellt användes i Bordeaux-blandningar men som idag dyker upp i fler och fler endruvsviner! En av de producenter som har sett till att det är så är argentinska El Enemigo. I det här avsnittet provar vi därför två årgångar av El Enemigo Cabernet Franc! Efter att nyligen ha testat och blivit hänförda av årgång 2016 av deras Cabernet Franc provar vi ihop med poddens återkommande gäst Siavash Habibi årgång 2013 och 2014. Som vanligt vänder vi ut och in på varje flaska och grottar ner oss i varenda liten doft- och smaknot. Vi diskuterar även hur länge man bör lagra Cabernet Franc och hur dessa två årgångar står sig mot 2016. Avslutningsvis hyllar vi en annan favoritproducent, nämligen G.D. Vajra genom att prova ett av Siavashs älsklingsviner: 2020 G.D. Vajra Langhe Nebbiolo. Häng med på ett hyllningsavsnitt till två av våra favoritproducenter och likaså två av våra älsklingsdruvor! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#25 · 54 min · 4 mar 2022

Pinot Noir! Denna underbara druva som av många automatiskt förknippas med Bourgogne men som har en helt annan känsla och innebörd för oss som älskar den i Nya världen-tappning! I ett sprudlande och härligt pratigt avsnitt provas två olika Pinot Noir från Nya världen! Gäst är Sarah som driver Instagram-kontot Vinrekommendationer. Vi diskuterar Nya världen kontra Gamla världen och eventuella problem med den uppdelningen och själva begreppen. Vi diskuterar också många andra spännande ämnen. Hur länge ska man exempelvis lagra Pinot från Gamla och Nya världen? Är det någon idé att lagra vin med skruvkork? Finns det bra vin på Rhodos? Kan ett vin verkligen kosta hur mycket som helst och var går gränsen för rimligt prissatta viner? Vi hyllar Systembolagets hemsida och diskuterar även hur man kan reagera om man bjuds på dåligt vin. Många spännande samtalsämnen avhandlas engagerat och i rask takt! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#24 · 1 h 7 min · 18 feb 2022

Andra och sista delen av intervjun med vinfolkbildaren och det levande vinuppslagsverket Anders Melldén där vi fokuserar på hans böcker Winesplaining – värt att veta om vin och Winesplaining – prova, lagra, njut av vin. Ett avsnitt packat med mycket intressanta samtal kring bland annat vinbetyg, Robert Parker och betygsnationalism. Vidare tar vi upp de stora och för podden återkommande ämnena terroir och biodynamiskt vin. Vad är terroir och vilka är de olika åsikterna kring fenomenet? Finns det något korrekt eller inkorrekt sätt att definiera begreppet? Och vad är egentligen biodynamiskt vin och vilka typer av certifieringar finns det? En annan viktig fråga som vi diskuterar är förpackningar, hållbarhet och miljöaspekten av vin. Hur kan vinindustrin förbättras ur hållbarhetssynpunkt och hur ser framtiden för hållbara vinförpackningar ut? Vi pratar även om hur jäst, fat och sulfiter påverkar vinets doft och smak. Slutligen passar vi också på att testa ett superintressant vin framställt på druvan Timorasso! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#23 · 56 min · 28 jan 2022

Vi kickar igång 2022 med första delen av två avsnitt med vingurun och vinfolkbildaren Anders Melldén! Anders är sommelierutbildad författare, utbildad journalist, föreläsare samt en av Sveriges främsta vinskribenter. Han skriver bland annat i tidningarna Svenska Dagbladet, Gourmet, Whiskey & Bourbon, Törst och Livets Goda. I sitt eget projekt ”Winesplaining” publicerar han korta filmer på sociala medier där han tar död på myter och levererar sanningar till alla vinintresserade. Han är även författare till böckerna Winesplaining – värt att veta om vin och Winesplaining – prova, lagra, njut av vin. Sedan 1999 har han arbetat som provningsledare, konsult och föreläsare på restauranger, restaurangskolor, konferensgårdar och företag. Han reser runt i vinområden över hela världen, möter vinproducenter och provar och recenserar de hundratals viner som lanseras på Systembolaget varje månad. I den här första delen av två fokuserar vi på hans personliga resa och erfarenheter i vinbranschen. Det blir fantastiskt intressanta samtal om bland annat musik och vin, när och hur vinet slog igenom på allvar i Sverige och mycket mer! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#22 · 46 min · 7 jan 2022

Champagne! Denna underbara dryck som är så älskad av så många! Men vad är det som gör den så speciell? I det här avsnittet inleder vi med en kort presentation av området, druvorna och framställningsmetoden varpå vi provar tre olika Champagner tillsammans med poddens tidigare gäst, sommelieren, entrepenören och Champagne-älskaren Cecilia Oldne! Mellan alla skratt och sköna Champagne-citat får vi även bland annat reda på hur många gånger man alltid vrider på grimman som sitter på Champagne-korken, varför Champagne är så lämplig att servera före maten och vad Champagne har med viktnedgång att göra! Häll upp ett härligt glas bubbel och häng med på ett av poddens skratt-tätaste avsnitt! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#21 · 55 min · 1 okt 2021

I den andra delen av intervjun med Ellen Franzén fokuserar vi på hennes arbetsplats, den tvåstjärniga Michelin-restaurangen Gastrologik som drivs av Anton Bjuhr och Jacob Holmström i Stockholm. Ellen berättar om restaurangens historia, verksamhet och filosofi samt hur hon fick jobbet som sommelier där. Hon berättar även mer ingående om just vin-delen av verksamheten. Avsnittets andra hälft ägnas helt åt lyssnarfrågor och frågor som man alltid ha velat ställa till en stjärnsommelier! Bland annat får vi reda på hur man på bästa sätt ska öppna, lufta och servera en gammal Bordeaux och en nyare Barolo! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#20 · 39 min · 20 aug 2021

Det är med stor glädje vi välkomnar den svenska och nordiska sommeliermästaren Ellen Franzén till Rötjut! I det första av två avsnitt får vi följa hennes resa från att hon gick ut som kursetta vid Restaurangakademien till att hon kom med i sommelierlandslaget, vann både svenska och nordiska sommeliermästerskapen och började arbeta som sommelier vid den tvåstjärniga Michelinrestaurangen Gastrologik i Stockholm. Vi får höra Ellen berätta om bland annat sin sommelierutbildning, hur sommeliertävlingar är utformade, vad som krävs för att bli en god sommelier samt hur det har varit att som kvinna lyckas i en mansdominerad vinbransch. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#19 · 42 min · 9 jul 2021

I det här avsnittet vänder vi ut och in på allt som rör Systembolagets dryckesauktioner via Bukowskis! Gäster är Johan Blanche, värderingsansvarig för vin och starkvin, samt Tobias Axelsson som är chef för dryckesauktionerna. Här får vi reda på allt man behöver veta om man vill köpa och/eller sälja vin på Systembolagets dryckesauktioner. Hur gör man konkret för att köpa eller sälja vin på auktionen och vilka är de praktiska stegen? Vilka extra avgifter tillkommer och vilka garantier finns det? Kan man sälja vilka drycker som helst? Hur granskas och värderas flaskorna? Vad händer om man inte lyckas sälja sina flaskor? Vad händer om man lämnar in en flaska som visar sig vara förfalskad? Vilka drycker är de mest attraktiva och vilka tjänar man mest på att sälja? Dessa och många fler frågor besvaras i detta avsnitt där vi även får ta del av en kort historik kring hur och varför Systembolagets dryckesauktioner kom till! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#18 · 1 h 8 min · 18 jun 2021

Vad är ett "aristokratiskt" vin och vad betyder det att ett vin är "pumpigt"? Stämmer det att det finns vinproducenter som spelar musik för sina vinrankor? Varför ligger Parkers 100-poängskala till grund för Rötjuts sifferbetyg och recensioner på sociala medier och vilka eventuella problem finns det med det poängsystemet och sifferbetyg överlag? Vilka vinrelaterade filmer finns det som man absolut måste se? Dessa är de lyssnarfrågor som besvaras i detta avsnitt! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#17 · 31 min · 4 jun 2021

I det här avsnittet hyllar vi den moderna Barolons främste pionjär Renato Ratti! Efter en inledande kort sammanfattning av Rattis liv och gärningar vertikalprovar vi producentens Barolo Marcenasco från tre årgångar: 2016, 2013 och 1985 tillsammans med poddens hedersgäst Pierre Grubbström. Provningen bjuder på en hel del överraskningar! Invävt bland alla doft- och smaknoter ger vi även massor av användbara tips på exempelvis vad man kan tänka på innan och när man ska öppna gamla vinflaskor. Vidare diskuterar vi hur man egentligen kan och ska göra när man ska dricka vin till mat och tilltugg. Ett otroligt kul avsnitt med mycket skratt och fantastiska viner! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#16 · 58 min · 14 maj 2021

Hur länge ska man egentligen lufta rödvin? Var får man enklast tag i gamla viner? Vad betyder "bjussigt"? Dessa frågor och lite till besvaras i ett något kortare avsnitt som helt tillägnas några lyssnarfrågor. Här ges utförliga svar och en massa nyttiga tips på alltifrån mumsiga Cabernet Sauvignon till olika luftningsmetoder! Här ges också ett otroligt användbart tips till alla som vill lyssna på fler poddavsnitt på kortare tid! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#15 · 29 min · 30 apr 2021

Hur kan man investera i vin? Är det en god investering på kort eller lång sikt? Hur står sig vin som investering jämfört med andra typer av investeringar? Vilka risker finns det? Vilka viner är de bästa investeringsvinerna och hur går man tillväga rent konkret när man ska investera? I det här avsnittet gästas vi av Alexander Emerén och Calle Winberg från Rare Wine Invest! Vi vänder ut och in på allt som har med vininvestering att göra och diskuterar hur priset på investeringsviner sätts utifrån parametrar såsom årgång, tillgång och expertbetyg. Vi pratar även om den globala vininvesteringsmarknaden, Liv-ex och skillnaden mellan vin som investering och vin som man köper för sin egen konsumtion. Vidare pratar vi om Rare Wine Invests verksamhet där vi bland annat talar om deras historia, hur de arbetar, hur deras investeringsprocess ser ut, vilka garantier de har, hur de avgör äktheten i vinerna, vilka parametrar de har till grund för sin bedömning av investeringsvinernas värdestigning, hur deras verksamhet fungerar i relation till det svenska alkoholmonopolet, hur vinsterna betalas ut och även konkreta tips på vilka viner man bör investera i just nu! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#14 · 1 h 4 min · 16 apr 2021

Med utgångspunkt i boken Konsten att bygga en vinkällare ägnas denna andra och sista del av intervjun med Johan Magnusson åt hans Magnusson Fine Wine på Grevgatan 26 i Stockholm. Johan berättar om hur det gick till när företaget bildades, vilken filosofi som ligger bakom verksamheten samt vilka utmaningar som har funnits längs vägen. Han berättar även om verksamhetens olika delar och en del framtidsplaner. Det som vid första anblick verkar vara en professionell vinkällare visar sig vara så mycket mer. MFW är idag en ledande aktör inte endast när det kommer till säker och optimal vinlagring, utan även när det gäller personlig vinrådgivning. MFW är också i högsta grad en aktiv mötesplats för människor med stort vinintresse. Häng med på ett mycket inspirerande avsnitt där det även ges massor av tips och råd inbäddade i samtalet samt diskuteras intressanta ämnen såsom Octavian, FICOFI och Robert Parker! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#13 · 49 min · 2 apr 2021

I den här veckans avsnitt har vi den stora äran att få följa med på en resa genom branschikonen Johan Magnussons karriär! Hans CV får det mesta att blekna i jämförelse. Han är en utbildad sommelier som startade sin resa på Grythyttans restaurangskola och praktiserade vid Grythyttans Gästgivaregård. Därifrån hamnade han så småningom i Bordeaux där han jobbade på olika vingårdar varpå han kom tillbaka till Sverige och blev VD på vinkällaren Grappe. Vidare utsågs han till auktoriserad värderingsman av Sveriges Handelskammare för vin och destillat, han var med och startade Systembolagets dryckesauktioner och blev även vald till ordförande i svenska sommelierföreningen. Hans bok, Konsten att bygga en vinkällare, är ett standardverk för alla som intresserar sig för hur man bygger och inreder en vinkällare. Sedan 2008 driver han MFW, Magnusson Fine Wine, på Grevgatan 26 i Stockholm, en plats som vi kommer att fokusera på i nästa veckas avsnitt. Häng med på den första delen av ett dubbelavsnitt om Johan och MFW där vi även passar på att prova en riktigt fin Bordeaux från 1995! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#12 · 1 h 5 min · 26 mar 2021

Orange is the new red! Eller är det så? Tillsammans med poddens hedersgäst Pierre Grubbström ger vi oss på en uråldrig vinstil som har blivit en stark global trend på sistone. Orange vin är vinstilen på allas läppar och vi tar reda på vad surret handlar om genom att testa tre olika sorter på toppnivå i hela sex olika glas! Dessutom avslutar vi med att äta tryffelsalami, Piemonte-salami, örtmarinerad kycklingfilé, svensk brännvinsost, grekiska oliver och paranötter till två av vinerna! Ytterligare en lång provning med många fantastiska överraskningar och spännande sidodiskussioner om Champagneglas, tanniner, vinbråk på sociala medier och hur man kan inta en mer avslappnad inställning till mat- och vinkombinationer. Som vanligt dyker vi ner i varenda liten doft- och smaknot som finns att hitta och lyckas finna såväl svettig hästsadel som Gröna hissen, Piggelin och arabiska rökelser! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#11 · 1 h 39 min · 12 mar 2021

Poddens 10:e avsnitt sammanfaller med käraste vännen Siavash Habibis födelsedag och det firar vi med en vertikalprovning av Fontanafreddas Barolo Serralunga d'Alba från 2016, 2015 och 2003! Men vi nöjer oss inte där. Vi testar de tre vinerna i fem olika glas och avslutar dessutom med att äta olika charkuterier och ostar till! Ett långt avsnitt vari vi fullständigt nördar ner oss i varenda liten detalj och där en del av resultaten är väldigt överraskande! Glas gör onekligen skillnad för vin och det här avsnittet är ett tydligt bevis på det! Häng med på fantastisk glas- och vertikalprovning där vi inte lämnar någon doft- eller smaknot åt slumpen! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#10 · 1 h 40 min · 26 feb 2021

I det här avsnittet riktas strålkastarna mot det anrika vinlandet Kroatien! Programmet gästas åter av Pierre Grubbström och tillsammans testar vi tre av de finaste vinerna som landet frambringar. Det första vinet är en Merlot-Cabernet Sauvignon-blandning och de två senare är gjorda på den autoktona rödvinsdruvan Plavac Mali. Vi testar olika tilltugg till de tre vinerna för att se om vi hittar några superkombos. Bland annat äter vi Balkan-klassikern ćevapčići men även salami och ost. Häng med på en kul upptäcktsfärd bland Kroatiens godaste viner! Förhoppningsvis leder det här avsnittet till en Croatian Invasion på såväl vinhyllor som i vinkällare! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#9 · 1 h 21 min · 12 feb 2021

I det här avsnittet får vi riktigt finbesök av ingen mindre än Cecilia Oldne! Hon är utbildad sommelier och en framgångsrik entreprenör som arbetar med vininvestering, har drivit eget vinimportbolag och som även ansvarade för allt vin som serverades i samband med Nobelfesten 2007. De senaste åren har hon haft en central roll i att placera Indien på den globala vinkartan! Hon arbetar även med att förstärka och förbättra relationerna mellan Sverige och Indien. Hör henne själv berätta om sin historia från lilla Karlstad ut i den stora världen i ett späckat avsnitt om Indien och indiskt vin som dessutom avslutas med en provning av tre viner från Indiens i särklass största vinproducent och världens mest besökta vingård Sula Vineyards som Cecilia är delägare i! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#8 · 1 h 34 min · 29 jan 2021

Vad är egentligen ett "bra" vin? Är ett bra vin alltid dyrt, komplext, lagrat och betygsatt med höga expertbetyg? Är man en vinsnobb om man vägrar dricka dåligt vin? Varför är det här med bra och dåligt vin så känsligt och varför bråkas det så mycket om det? Här försöker jag utreda olika perspektiv som påverkar idén om "bra" vin. Bland de faktorer som tas upp kan nämnas smaklökar, pris, socialt sammanhang, miljö, betyg, lagring och val av mat och tilltugg. Jag ger också ett par handfasta tips om hur man själv kan utveckla sin förmåga att känna igen ett bra vin utifrån sin egen smak! Med lite övning i de punkter som presenteras kommer man att kunna göra betydligt mer kvalificerade chansningar när man ska köpa och testa nya sorter och därmed undvika att slösa bort pengar på vin som man inte tycker om! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hanif Sabzevari

#7 · 23 min · 15 jan 2021